Удмуртия - тоже Россия. Вояж 2022/2. Праздник живота в селе Старые Быги.

 

Дебёсы - Старые Быги: 62 км. Это если по прямой. Предупреждаю, дорога грунтовая. Хотя, в несильный дождь проехать можно. Держим курс на Шаркан, после него поворачивам на Старые Быги. Тут уже хороший асфальт.

Машин, несмотря на то, что после Быг дорога заканчивается, очень много. Пришлось изрядно поколесить в поисках места парковки. Огромные пробки. Дело в том, что мы приехали сюда на международный фестиваль национальной кухни. Проводится он раз в год и называется Быг-Быг.

Готовят удмуртские (и не только) блюда в настоящих печах. Такое чудо на колёсах я вижу впервые. Становится понятно, как Емеля из русской народной сказки передвигался, не вставая с печи.

Далее по тексту напрашивается стандартная фраза: "блюда самые разнообразные" Но нет, представленная на фестивале удмуртская кухня из самобытных блюд может похвастаться прежде всего Перепечами - ватрушками диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д.) начинкой, заливаемой сверху яйцом, либо смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке.

Другое блюдо - табани, дрожжевые блины с молочным соусом. Вкусовых отличий от русских блинов я не ощутил.   

Есть ещё Ӝук - Традиционная каша с мясом (горохово-ячневая/ячнево-перловая), Кыстыбей - Лепёшки с картофельной начинкой, Кирень - Холодный суп с хреном, Колыс шуккем - Сныть со сметаной. И всё... К тому же 3 последних блюда - продукты моей эрудиции, на фестивале я их не видел.

Из необычного стоит отметить жарку на вертеле барашка.

А также мастер-классы по искусству банщиков. Жаль, что местные преподаватели в бане не смыслят ровным счётом ничего. В мастерстве банщика главное - создание очень тонкого соотношения между температурой и влажностью в парилке, а махать веником - дело десятое. 

Участвовали в фестивале и представители соседних регионов: Татарстана, Чувашии, Мари-Эл и не совсем соседней Якутии.

В общем, праздник живота. И набивание карманов кормильцев - цены взвинчены раза в 2-3 по сравнению с удмуртскими общепитовскими.

Наевшись, можно подумать и о досуге. Обычная раньше куча сена в наши времена стала экзотикой.

Света вспомнила полузабытые навыки:

И про детей не забыли:

Хоровые и танцевальные коллективы съехались со всех окрестных республик. 

Шашлыки к национальным удмуртским блюдам отнести трудно, но куда сейчас без них?

Катание на мотоблоке мне кажется сомнительным удовольствием, но пипл (people) хавает. 

Куда ГИБДД смотрит? Перевозка групп людей без лицензии. Я на мотоблоке только навесные приспособления по весне возил, осенью - картошку, и то оглядывался на стражей порядка.

Довольно редкая игра, нужно наклоном плоскости загнать мячик на её середину.

На сцене один коллектив сменяет другой. Не только фольклорные темы, но и совсем экзотические индийские танцы.

За зрителями порой не менее интересно наблюдать, чем за действом на сцене.

Бурановские бабушки подбадривают своих молодых коллег.

Можно подобрать себе деревянные изделия.

И ещё много всякой хрени продаётся.

А вот к возрождению национальных игр можно относиться лишь с почтением.